Порошок хлорофиллина натрия и меди

Коммерческий хлорофиллин меди-натрия содержит смесь компонентов хлорофиллина меди. Их пропорции, а также количество других компонентов могут варьироваться в зависимости от растительного источника, процесса производства и метода очистки. Эти различия могут повлиять на цвет, спектры поглощения, стабильность и биологическое воздействие. EFSA определило более точную характеристику соединений, присутствующих в E 141(ii), как важный вопрос спецификации.

В профессиональных спецификациях следует различать общие хлорофиллины меди, профиль отдельных компонентов, общую медь, свободную медь и не-пигментные примеси. Приемлемое общее количество меди не определяет приемлемую свободную медь, а две партии одинакового оттенка зеленого не обязательно являются эквивалентными по составу.

Хлорофиллин натрия и меди выглядит как порошок от темно-зеленого до почти черного цвета. Его сопряженные пигментные структуры поглощают определенные длины волн видимого света, создавая зеленый цвет. По сравнению с нативным хлорофиллом, его компоненты в солевой-форме лучше подходят для исследования водных составов.

Однако «водо-растворимый» не гарантирует одинаковое поведение каждого продукта. Концентрация, pH, температура, соли, другие ингредиенты рецептуры и время хранения могут влиять на оттенок, прозрачность и осаждение. Практическая характеристика должна охватывать время растворения, спектр поглощения, координаты цвета, поведение, зависящее от pH-, а также внешний вид как свежеприготовленных, так и хранящихся растворов.

Координация меди способствует практической стабильности этого класса пигментов, но хлорофиллин меди и натрия не следует описывать как полностью устойчивый к кислоте, теплу или свету. Исследование материала коммерческого-класса отслеживало изменения во время нагрева с помощью УФ-видимой спектроскопии и ВЭЖХ, демонстрируя необходимость подтверждения стабильности в предполагаемых условиях обработки.

Тестирование стабильности должно измерять не только то, выглядит ли продукт зеленым. Полезные конечные точки включают инструментальную цветовую разницу, спектры поглощения, профили компонентов ВЭЖХ, свободную медь и признаки осаждения. Тестирование должно проводиться на реальном продукте и упаковке. Например, исследования альгината и ксантановой камеди выявили способы улучшения стабильности цвета в кислых составах; результат еще должен быть подтвержден для каждого готового продукта.

Пищевые красители и исследования рецептур

Если разрешено использование по назначению, хлорофиллин натрия и меди может быть оценен как зеленый краситель для водных продуктов и сухих смесей. Один и тот же уровень добавления может давать разный цвет и стабильность прозрачного напитка, непрозрачного напитка, геля или восстановленного порошка. Поэтому разработчики рецептур должны оценить пигмент в готовой матрице, включая его реакцию на обработку и хранение.

Взаимодействие с чужеродными соединениями и исследования афлатоксина

Один из исследовательских интересов заключается в том, могут ли препараты хлорофиллина изменить распределение некоторых принимаемых внутрь соединений. В рандомизированном двойном -слепом-контролируемом исследовании с участием 180 взрослых в Цидуне, Китай, исследователи измерили биомаркер мочевого биомаркера повреждения ДНК, связанного с афлатоксином-. В группе хлорофиллина средний уровень этого биомаркера был ниже, чем в группе плацебо в условиях исследования.

Фотодинамические и антимикробные исследования

Поглощение видимого-света хлорофиллином натрия и меди побудило к исследованию его использования в качестве фотосенсибилизатора. Лабораторные исследования сочетали его с определенным воздействием света и изучали воздействие на золотистый стафилококк и другие микроорганизмы. В исследовании Escherichia coli также изучались конечные точки, связанные с окислительным-повреждением- после фотодинамических исследований.

Исследования в области косметики и средств личной гигиены

Медно-натриевый хлорофиллин можно изучить на предмет зеленой окраски, эстетики рецептуры и стабильности производных медного хлорофиллина в продуктах для местного применения. В ходе небольшого пилотного исследования в одном-центре изучалась липосомальная дисперсия для местного применения, содержащая комплекс натрия, меди и хлорофиллина. Результаты исследования нельзя автоматически перенести на обычный порошок, добавленный в другой крем, сыворотку или очищающее средство.